Tobias Rössler begann einst bei den Bambinis des FTSV Kuchen. Sein erstes C-Juniorenjahr verbrachte er beim VfL Kirchheim, bevor er dann im zweiten Jahr zum 1. FC Heidenheim wechselte. Für den Zweitligisten schnürte er fünf Jahre lang die Kickstiefel. Zuletzt schaffte er dort mit seiner Mannschaft den Aufstieg von der A-Junioren-Oberliga in die Bundesliga. Als Aktiver gelang ihm schließlich auf Anhieb der Sprung in den Kader des FV Illertissen. Seit der Saison 2016/17 spielt der 26 jährige Tobias Rössler beim FC Heiningen und hat dort über 100 Spiele absolviert und dabei 7 Tore erzielt.
Rössler selbst äußerte sich wie folgt zu seinem Wechsel: „Die Verantwortlichen der Normannia haben sich sehr um mich bemüht. Ich hatte sofort richtig Lust für die Normannia aufzulaufen und freue mich schon jetzt riesig auf die neue Saison und die neue Aufgabe.“